257

Куда уплыл судак? Почему в нашей области рыба жителям не по карману

Судак буквально за месяц подорожал со 180 до 400 руб. за кило.
Судак буквально за месяц подорожал со 180 до 400 руб. за кило. / Станислав Ломакин / АиФ

Глядя на заметно опустевшие рыбные ряды рынка, становится грустно. Свежий судак есть лишь  на паре прилавков, а ценник заставляет задуматься: а надо ли оно вовсе? Куда же уплыла рыба и почему она так резко подорожала?

«Задушили» контролёры

«Вам судака? Да откуда ж мы его возьмём?! - откровенно смеётся над растерянным покупателем бойкая продавец. - Посмотрите, какая погода! Мороз же, рыбаки не ловят».

Факт
Почти наполовину выросли цены на главную калининградскую рыбу - судака.

На другом прилавке томится с десяток судачьих тушек по 300 и 400 руб. за кило, в зависимости от размера и полноты. Примерно столько же стоят турецкая дорада и сибас, привезённые через три границы с южных морей. Ещё в феврале судака на рынке можно было купить по 180-200 руб. за килограмм.

«Есть две причины, почему местная рыба дорожает на глазах. Первая - природная. На большинстве водоёмов ещё стоит лёд. Вот уже несколько месяцев то подморозит, то отпустит. Рыбаки просто не в состоянии выйти на лов. Вторая причина - хроническая: ужесточение правил рыболовства и рост расходов на исполнение разнообразных инструкций контролирующих органов, которые множатся с каждым днём. Плюс удорожание топлива, орудий лова. На объёмы лова влияют, в том числе и экологические условия. Идёт обмеление Куршского залива. Множество предприятий, в первую очередь сельскохозяйственных, сбрасывают туда свои отходы. Буквально недавно, подъезжая к заливу, я видел абсолютно чёрную воду. Похоже, туда скидывают отходы без какой-либо очистки, - рассказал  председатель калининградской общественной организации «Союз предпринимателей рынков» Павел Черных.

В акватории Балтийского моря традиционно добывают треску, камбалу, салаку и саргана. В Куршском заливе ловят судака, леща, окуня и угря. Есть надежда, что когда сойдёт лёд и станет теплее, цены немного упадут. Впрочем, насколько именно, сейчас никто не скажет.

В колхозах - дешевле

А вот промысловики винят в стремительном росте цен перекупщиков и торговые сети. Оптовые цены на рыбу наполовину ниже розничных.

«Скорее всего, на цены влияют аппетиты тех, кто рыбой торгует. Я, когда бываю на рынке, сам удивляюсь. Ведь мы, оптовики, отдаём рыбу по существенно более низкой цене. Например, реализуем её по 100 руб. за кило с учётом всех затрат на добычу, орудия лова, а на прилавках она появляется уже за 200, - говорит председатель правления Калининградского областного союза рыболовецких колхозов Олег Твердохлеб. - Наверное, государство должно каким-то образом регулировать наценку. С учётом инфляции цены повышаются каждый год. Но у рыбаков они не такие, как на рынке!»

Сейчас купить рыбу напрямую от рыбодобывающей компании очень сложно. Это можно сделать только непосредственно в рыболовецких колхозах. Но там вам не продадут килограмм в мешочке. Возможен только мелкий опт. При этом за дешёвой рыбой нужно ехать за пределы областного центра.

Рыбные ярмарки в обозримом будущем в регионе тоже вряд ли появятся.

«Для торговли свежей рыбой нужно соблюсти множество санитарных требований. Оборудовать специальную площадку, подвести воду. Раньше мы могли загрузить улов, вывезти в деревню и продать прямо с машины. Теперь санитарные службы это запрещают. Появилось множество требований, исполнять которые слишком дорого. Поэтому оптовики сдают рыбу в организации, а те уже везут её на продажу», - говорит Олег Анатольевич.

Рыбаки переживают: за последние годы пресноводной рыбы стало меньше. В области нет эффективных программ, стимулирующих нерест. А значит, рассчитывать на то, что рыба заполонит акваторию и упадёт в цене, не приходится.

Кстати
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует есть не менее трёх порций рыбы в неделю. Под порцией подразумевается 100 г рыбного филе без кожи, костей и дополнительных ингредиентов. Но кто сегодня это может себе позволить?

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах