23 июля в Советске отметили юбилей Тильзитского сыра. Знаменитому бренду исполнилось 165 лет. Откуда рецепт и готовят ли такой сыр сейчас?
Кристина, Калининград
Автор рецепта сыра - некая г-жа Вестфаль, жена тильзитского стекольщика. В 1840 г. она открыла сыроварню в Тильзите по адресу: Дойче штрассе, 38. А в 1845 г. в Мильхбуде ей удалось получить сыр, который и назвали "Тильзитский".
Рецепт сыра, производимого на территории нынешнего Советска с середины ХIХ века, появился как результат трудов не одного поколения людей разных национальностей: свои "сырные" секреты привнесли и зальцбургские эмигранты, и голландские меннониты, и выходцы из Швейцарии. Но вкусовые особенности этого сорта сыра прежде всего определили здешние луговые травы, которыми и питались местные коровы.
Сыровары региона с недавних пор возобновили производство Тильзитского сыра. Он имеет тот же внешний вид и рецептуру, что и 165 лет назад: колесообразную или брусковую форму и жирность 30-60%.
Тайны военного архива 
Калининградцам покажут документальные фото блокады Ленинграда 
Калининградцев пустят на башню Кенигсберга, где было водружено знамя Победы
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть