В город вернётся советская традиция уличной продажи свежего молока.
В этом году ценники на "молочку" переписывают в магазинах чуть ли не еженедельно. За пакет молока жирностью 1,5 процента, который ещё перед новым годом стоил 18 руб., сегодня просят уже 30... Фермеры жалуются: молоко у них берут почти задаром - по 11 руб. за литр. Даже крупным хозяйствам сегодня выгоднее реализовывать молоко на рынке, где за литр дают 15 руб. В итоге переработчики получают от продажи продукта 40%, торговые сети - 32%, а крестьяне - всего 28%.
Как сделать так, чтобы производить молоко крестьянину было выгодно, а потребителю - не накладно, на днях решали представители молочных хозяйств и чиновники аграрного ведомства. Придумали возродить традицию торговли молоком из бочек на улицах вне рынков и магазинов. Предполагается, что ёмкости с надписью "Молоко" поставят в "спальных" районах и рядом с крупными предприятиями. Местные производители уже закупили несколько таких передвижных бочек. Санитарные правила торговать разливным молоком не запрещают, но реализовывать "молочку" смогут лишь в отведённых местах.
В Роспотребназдоре объясняют: сельхозпредприятия должны будут не только следить за качеством молока, но и регулярно обрабатывать бочки паром. Конечно, такое молоко перед употреблением нужно обязательно кипятить!
Свинина по-прежнему кусается