Постоять в очереди за рыбой - вчерашние будни. Сегодня такое увидишь разве что по праздникам. В субботу в Калининграде народ радостно толкался в очередях на втором ежегодном Дне Селёдки.
Калининградцы с утра устремились к Музею Мирового океана, где проходил праздник. Солнечная погода радовала. К главной сцене подходили уже налегке, скинув куртки и пиджаки. "Хлеба и зрелищ" хватало всем. Любителей вокала и танца увлекли выступления артистов города и области. Гурманов тянуло в рыбные ряды. Разнообразие продукции и разброс цен удивляли даже искушённых. Можно было купить баночку пресервов за 22 рубля. Конечно, такая же в есть и магазине, но на 10 рублей дороже. Кому деньги жгли карман, раскошеливались на тысячу рублей, выбирая деликатесы, к примеру, сёмгу. Гости праздника толпились, не глядя на цены, потому что "здесь вкуснее". Ажиотаж подо.гревали реплики тех, кто тут же, за столиком, пробовал покупку.
В этот день селёдку хвалили все. Не только за вкус. Ветераны-рыбаки вспоминали, что лов этой рыбы дал толчок строительству города и развитию флота. Когда-то Калинин.градская область поставляла для всего СССР 30% рыбопродукции. "К сожалению, наш труд остался неоцененным. Пенсия моряка - около трех тысяч рублей. Просто не можем позволить себе роскошь отдыхать и сидеть без работы. Поэтому устроился в кочегарке оператором", - говорит старший механик Вячеслав Афонин.
С читателями "АиФ" ветераны поделились рецептами приготовления селёдки. Для "сухого посола" отбирали свежевыловленную большую и жирную сельдь. Укладывали слоями рыбу, обильно посыпая солью крупного помола. Солили в бочке, но подойти может любая тара. Рыбе дают полежать от трёх дней до недели. Затем отмывают от оставшейся соли проточной водой. И на недельку подвешивают, чтобы ветерком обсушило. Моряки обычно развешивали улов прямо в каютах. Известен им и "монастырский способ засолки", который выведали у одной игуменьи в Испании. Монахини традиционно при засоле рыбу перчили, добавляли лавровый лист. "Изюминкой" был эвкалиптовый листочек, который придавал блюду особый вкус. Как уверяли рыбаков в монастыре, такая сельдь становится целебной.
В общем только и разговоров на празднике было, что о селёдке. Пока взрослые стояли за покупками, дети соревновались в конкурсах, участвовали в розыгрыше лотереи. Затем семьями шли на экскурсии по кораблям. Не проходили мимо сказочных персонажей: трогали за плавники гигантского дельфина, фотографировались с Нептуном. Самый длинный хвост очереди наблюдался около полевой кухни, где чувствовался аромат ухи. Её готовили моряки полка связи Балтфлота. "Замечательная уха, такую дома не приготовишь", - слышались отзывы. Классический рыбный суп, рассчитанный на 800 порций, разошелся на ура уже через пару часов. Те, кому не хватило, могли утешиться пирожком за 10 рублей, получив бесплатно в придачу к нему порцию селедки под шубой.
Судя по улыбкам и тяжёлым пакетам с покупками, участники праздника остались довольны. В завершение по итогам конкурсов самым активным под аплодисменты вручили призы.
Докажите, что Вы не робот.
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
