05.06.2015 15:10

Золото Балтики. Как производят шпроты в Калининградской области | Фотогалерея

Россельхознадзор запретил с 4 июня ввоз эстонских и латвийских шпрот в Россию. У специалистов ведомства есть претензии к безопасности продукции.

Губернатор Калининградской области Николай Цуканов тут же пообещал не оставить Россию без шпрот. Справятся ли калининградские рыбопроизводители с поставленной задачей?

Фотокорреспондент АиФ-Калининград побывал на одном из крупнейших рыболовецких колхозов области и посмотрел, как производят шпроты.

Сотрудницы рыбоконсервного комплекса подготавливают рыбу для дальнейшего консервирования. Сначала рыбку тщательно моют, погружают ненадолго в слабый раствор соли (тузлук), после чего ополаскивают пресной водой, затем нанизывают (через рот и жаберное отверстие) на металлический прутик.

За 8 часов смены каждая рыбообработчица накалывает по 350 кг кильки.

«Поджаривают» рыбу на экологичных ольховых опилках.

Рыба готова, как только приобретает янтарный оттенок.

Процесс отсечения голов у кильки рыбаки называют «стрижкой».

Вес каждой банки строго регламентирован.

С момента выгрузки сырья до схождения с конвейера готовой баночки шпрот проходит всего 4 часа.

Местные рыбаки добывают около 45 тысяч тонн кильки в год - в разы больше, чем нужно переработчикам.

Калининградская область выпускает более 27 млн банок разных консервов в месяц и могла бы увеличить объемы при уверенности, что торговые сети будут их брать.

Сотрудницы рыбоконсервного комплекса подготавливают рыбу для дальнейшего консервирования. Сначала рыбку тщательно моют, погружают ненадолго в слабый раствор соли (тузлук), после чего ополаскивают пресной водой, затем нанизывают (через рот и жаберное отверстие) на металлический прутик.

За 8 часов смены каждая рыбообработчица накалывает по 350 кг кильки.

«Поджаривают» рыбу на экологичных ольховых опилках.

Коптильная печь.

Рыба готова, как только приобретает янтарный оттенок.

Процесс отсечения голов у кильки рыбаки называют «стрижкой».

Укладка рыбы.

Вес каждой банки строго регламентирован.

С момента выгрузки сырья до схождения с конвейера готовой баночки шпрот проходит всего 4 часа.

Местные рыбаки добывают около 45 тысяч тонн кильки в год - в разы больше, чем нужно переработчикам.

Калининградская область выпускает более 27 млн банок разных консервов в месяц и могла бы увеличить объемы при уверенности, что торговые сети будут их брать.

За 8 часов смены каждая рыбообработчица накалывает по 350 кг кильки.

«Поджаривают» рыбу на экологичных ольховых опилках.

Коптильная печь.

Рыба готова, как только приобретает янтарный оттенок.

Процесс отсечения голов у кильки рыбаки называют «стрижкой».

Укладка рыбы.

Вес каждой банки строго регламентирован.

С момента выгрузки сырья до схождения с конвейера готовой баночки шпрот проходит всего 4 часа.

Местные рыбаки добывают около 45 тысяч тонн кильки в год - в разы больше, чем нужно переработчикам.

Примерное время чтения: меньше минуты

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости smi2.ru

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Золото Балтики. Как производят шпроты в Калининградской области | Фотогалерея

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Правила комментирования