05.06.2015 15:10

Золото Балтики. Как производят шпроты в Калининградской области | Фотогалерея

Россельхознадзор запретил с 4 июня ввоз эстонских и латвийских шпрот в Россию. У специалистов ведомства есть претензии к безопасности продукции.

Губернатор Калининградской области Николай Цуканов тут же пообещал не оставить Россию без шпрот. Справятся ли калининградские рыбопроизводители с поставленной задачей?

Фотокорреспондент АиФ-Калининград побывал на одном из крупнейших рыболовецких колхозов области и посмотрел, как производят шпроты.

Сотрудницы рыбоконсервного комплекса подготавливают рыбу для дальнейшего консервирования. Сначала рыбку тщательно моют, погружают ненадолго в слабый раствор соли (тузлук), после чего ополаскивают пресной водой, затем нанизывают (через рот и жаберное отверстие) на металлический прутик.

За 8 часов смены каждая рыбообработчица накалывает по 350 кг кильки.

«Поджаривают» рыбу на экологичных ольховых опилках.

Рыба готова, как только приобретает янтарный оттенок.

Процесс отсечения голов у кильки рыбаки называют «стрижкой».

Вес каждой банки строго регламентирован.

С момента выгрузки сырья до схождения с конвейера готовой баночки шпрот проходит всего 4 часа.

Местные рыбаки добывают около 45 тысяч тонн кильки в год - в разы больше, чем нужно переработчикам.

Калининградская область выпускает более 27 млн банок разных консервов в месяц и могла бы увеличить объемы при уверенности, что торговые сети будут их брать.

Сотрудницы рыбоконсервного комплекса подготавливают рыбу для дальнейшего консервирования. Сначала рыбку тщательно моют, погружают ненадолго в слабый раствор соли (тузлук), после чего ополаскивают пресной водой, затем нанизывают (через рот и жаберное отверстие) на металлический прутик.

За 8 часов смены каждая рыбообработчица накалывает по 350 кг кильки.

«Поджаривают» рыбу на экологичных ольховых опилках.

Коптильная печь.

Рыба готова, как только приобретает янтарный оттенок.

Процесс отсечения голов у кильки рыбаки называют «стрижкой».

Укладка рыбы.

Вес каждой банки строго регламентирован.

С момента выгрузки сырья до схождения с конвейера готовой баночки шпрот проходит всего 4 часа.

Местные рыбаки добывают около 45 тысяч тонн кильки в год - в разы больше, чем нужно переработчикам.

Калининградская область выпускает более 27 млн банок разных консервов в месяц и могла бы увеличить объемы при уверенности, что торговые сети будут их брать.

За 8 часов смены каждая рыбообработчица накалывает по 350 кг кильки.

«Поджаривают» рыбу на экологичных ольховых опилках.

Коптильная печь.

Рыба готова, как только приобретает янтарный оттенок.

Процесс отсечения голов у кильки рыбаки называют «стрижкой».

Укладка рыбы.

Вес каждой банки строго регламентирован.

С момента выгрузки сырья до схождения с конвейера готовой баночки шпрот проходит всего 4 часа.

Местные рыбаки добывают около 45 тысяч тонн кильки в год - в разы больше, чем нужно переработчикам.

Оставить комментарий (0)

Подписывайтесь на АиФ в

MAX

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости smi2.ru

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть