Калининградские консервы килька в томате торговых марок «5 Морей», «За Родину» и «GoldFish» подтвердили соответствие требованиям ГОСТа и оказались одними из лучших в России, сообщает Роскачество.
Специалисты изучили кильку по 53 показателям качества и безопасности. В их числе – свежесть, вкус, запах, цвет, соотношение составных частей рыбы и томатного соуса, наличие посторонних примесей, плесени и дрожжей, массовая доля белка и жира, а также состояние самого соуса.
«В целом результат положительный – все консервы безопасны для здоровья, продукция всех тестируемых торговых марок изготовлена из рыбы, выловленной в экологически благоприятных местах, все консервы производились с соблюдением требований стерильности, и вся килька оказалась в действительности килькой. Однако ни одной торговой марке не удалось дотянуть до повышенных стандартов Роскачества», - отметили в компании.
Так, например, три производителя положили в консервы меньше рыбы, чем предполагает ГОСТ, также было выявлено несоответствие по показателю общей кислотности.
«Но в консервах нет ни плесневых грибов, ни дрожжей, ни болезнетворных микроорганизмов, ни тяжелых металлов, ни радионуклидов, ни пестицидов», - говорят специалисты.