Рецепты выживания
Калининградская область оказалась в лидерах страны по подорожанию сыра, рыбы и фруктов. В такой ситуации тяжелее всего пришлось пенсионерам, многодетным семьям и бюджетникам, которые придумали свои рецепты выживания.
- Пошли на рынок за курицей местной птицефабрики, а она подскочила в цене на 40 руб., теперь стоит аж 115 руб., - говорит отец четверых детей Андрей Гаврилов из Светлогорска. - Но куда деваться - купил. Свинина тоже подорожала почти на треть. Такие у нас производители - наживаются на наших проблемах.
Семья живёт в режиме экономии: если раньше брали для супа куриные окорочка, то сейчас перешли на спинки. Андрей ищет места, где можно купить продукты подешевле. Картофель и капусту берёт в магазинчике у фермера. Хлеб приобретает у оптовиков по 15 руб. за булку: вдвое дешевле, чем в супермаркете. От магазинных фруктов пришлось отказаться. За ними ездят в заброшенные сады за городом. Уже наделали соков и наварили варенья. Но что будет зимой?
- Даже лимоны к чаю мне теперь не по карману, не говоря уже о говядине и сыре (средний ценник в магазине - 400 руб. за 1 кг), - говорит пенсионерка Анна Николаева из Черняховска. - Получаю пенсию 7300 руб. Из неё плачу 2 тыс. руб. за квартиру. А когда начнут топить, придётся отдать 5 тыс. Чтобы зимой не протянуть ноги, работаю на огороде, запасаюсь овощами. Стану вегетарианкой, мяса-то не купить.
У пенсионерки больные ноги. Она с трудом добирается до своего огорода, но другого выхода, кроме как вкалывать на грядке, не видит. Цены назад не откатятся.
Многие наловчились экономить на оптовых рынках. Если брать пять килограммов овощей и больше, тут же почувствуешь разницу.
- На Захаровском рынке мы с мужем купили оптом 10 кг местного картофеля по 11 руб. за кило, тогда как на Центральном рынке меньше 20 руб.он не стоит, - говорит Светлана Кабанова.
А вот сельскохозяйственные ярмарки в последнее время радуют: когда на них приходит губернатор, на прилавках появляется фермерская свинина по 150 руб. за кг. Разбирают её мгновенно. На этой неделе продавцы даже ввели ограничение - давали по 3 кг в руки. - Так недалеко и до введения талонов, - шутили в очереди.
Помидоры из Ростова
На наш рынок приходят новые поставщики. Вместо польских фруктов и овощей мы впервые увидели сербские груши, македонский перец, ростовские помидоры и баклажаны по вполне доступным ценам. Но вот качество российских овощей, которые идут к нам больше недели (европейские доставляли через сутки), не выдерживает критики. Неясно, чем и когда заменят сыры, скинут ли цены продавцы мяса, отказавшись от сверхприбылей. И с чего вдруг подорожали курица и яйцо? Ведь это местный продукт!
В правительстве области успокаивают: «Взаимодействие участников рынка отлажено, алгоритм решения возникающих вопросов отработан». Но вести из торговых сетей неутешительные. Коммерческий директор дивизиона «Виктория Калининград» Геннадий Авраменко и гендиректор торговой сети «Семья» Елена Кайшева говорят о сезонном снижении цен на овощи и фрукты, подешевевшие на 5-30%, и отмечают подорожание сыров с первых дней эмбарго в среднем на 7%. Не единожды с момента введения санкций поднимались цены на куриное мясо и яйцо. С 1 сентября мясо-колбасные изделия подорожали на 8-30%, особенно варёно-копчёное и сырокопчёное мясо. Расслабляться населению, несмотря на бодрые рапорты чиновников, рано.
Интересно, что, по данным Калининградской социологической службы, введение санкций одобряет 61% калининградцев. Но и они не могут не заметить роста цен, ведь зарплаты превращаются в «фантики». Не случайно шоп-туры в Польшу, где продукты дешевле, за последний месяц участились на 10%.
Как изменились цены за полгода в Калининграде?
(по данным горадминистрации, в рублях)
- Мы не отмечаем существенного роста оптово-отпускных цен в регионе и заметного подорожания в торговых сетях области тех товаров, мониторинг которых проводим, - сообщил пресс-секретарь регионального управления антимонопольной службы Сергей Кукса. - Но на рынках и в небольших магазинчиках заметен рост цен. Возможна и спекуляция. Но в условиях рыночной экономики цены государство не регулирует. Правительство области хотело заключить с крупными торговыми сетями региона соглашения об ограничении надбавок на продовольственные товары 23 наименований. Но нашу экспертизу оно не прошло, поскольку противоречит нормам конституционного права, антимонопольному законодательству о торговой деятельности.
Вместо мяса - сметана
А как же школьное питание? Если от походов в ресторан и сытних обедов можно отказаться, то на детях экономить нельзя.
- Я кормлю учащихся больше 18 лет. Сейчас у меня две калининградские школы, - говорит поставщик школьного питания Ольга Сухова. - На горячее питание одного школьника в этом году государство выделило 42 руб. (стоимость набора продуктов). Школьная столовая по-прежнему остаётся самой дешёвой по стоимости обеда. Причём таким поставщикам питания, как я, надо не только сбалансировать соотношение жиров, белков и углеводов в блюдах, но и вписаться в выделенный бюджет, который не будет увеличен, несмотря на рост цен.
Как экономная хозяйка, я вынуждена пристально следить за тем, что происходит со стоимостью продуктов питания, проводить мониторинг цен. И брать продукты у того поставщика, у кого они хоть на 100 рублей за килограмм, но дешевле. Ведь многие просто начали загибать цены. Например, качественной бразильской говядины, которую мы обычно закупали у одного из поставщиков, уже нет. Другие предлагают мясо дороже на 15%. Колбаса с 200 руб. за кг подорожала до 300 руб.
Ольга говорит, что за время работы ей многое пришлось испытать, но сегодняшнюю ситуацию с ценами можно сравнить разве что с началом 2000 годов. Первый раз цены выросли с начала лета, когда подорожало топливо. Затем новый удар - эмбарго. Осенью может начаться ещё и традиционное подорожание, что усугубит общую ситуацию. Надо сказать, что продовольственный рынок очень чутко реагирует на политические события в стране. Потребуется какое-то время на замену всех поставщиков и на то, чтобы рынок отрегулировал цены и стабилизировался. Поставщики уже заметили, что цены на помидоры упали с 85 до 55 руб. Так что остаётся только набраться терпения и работать - дети не должны страдать!
Как экономная хозяйка, я вынуждена пристально следить за тем, что происходит со стоимостью продуктов питания, проводить мониторинг цен. И брать продукты у того поставщика, у кого они хоть на 100 рублей за килограмм, но дешевле. Ведь многие просто начали загибать цены. Например, качественной бразильской говядины, которую мы обычно закупали у одного из поставщиков, уже нет. Другие предлагают мясо дороже на 15%. Колбаса с 200 руб. за кг подорожала до 300 руб.