Откуда берутся и как влияют на здоровье трансжиры?
Откуда берутся и как влияют на здоровье трансжиры?
В изменённом виде жиры хуже усваиваются организмом и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Образуются трансжиры в результате нагрева и гидрогенизации, но некоторая часть содержится в мясе и молочных продуктах от природы.
В растительном масле трансжиры появляются при нагревании в процессе жарки. Поэтому важно менять масло после двух-трёх использований.
Около 10 лет назад было впервые обнаружено, что потребление изменённых жиров повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствуют развитию ожирения.
В настоящее время законодательно установлен верхний предел допустимого содержания трансжиров – до 2%. Американский Центр по контролю и профилактике заболеваний, установил, что лидером по содержанию изменённых жиров является фастфуд, особенно гамбургеры, чизбургеры и прочее. Подробнее о трансжирах можно узнать в исследовании Роскачества.
Как отметить Новый год без вреда для желудка? 
Почему в Калининградской области подорожал картофель? 
Как пережить капризы погоды с наименьшими потерями для здоровья? 
Какой хлеб полезен для здоровья?