Пляжный обед. Какие продукты «переживут» жару и солнце

Солнце, воздух и вода пробуждают аппетит с невероятной силой, а потому мало кто идет на пляж без провианта. Что же можно брать с собой, чтобы отдых не обернулся промыванием желудка и стационаром в инфекционной больнице?

Что есть?

Основной пищей, которую вы планируете взять с собой на пляж, должны быть легкие, вкусные, небольшие и нетяжелые для желудка продукты.

«Можно взять фрукты, овощи и ягоды. Главное, чтобы они были целыми, не подгнившими и хорошо вымытыми, - говорит главный инфекционист Калининградской области Игорь Иванов.- От мясных продуктов лучше отказаться. Но если без них отдых представить сложно, то остановите выбор на сырокопченых и сыровяленых колбасах и консервах (в жестяных банках). Главное, чтобы они были качественными».

В магазине обратите внимание на срок изготовления продукта, температурный режим хранения, состав. Банка должна быть чистой, без повреждений и вмятин.  Есть консервы на пляже нужно очень быстро, не оставляя их на жаре.

Хорошо утолят голод орешки и сухофрукты. Их лучше заранее промыть и просушить.

Осторожнее нужно быть с молочными продуктам: нежирные кефир, ряженку и творог можно взять с собой на пляж только при условии, если они герметично закрыты и находятся в мини-холодильнике. Причем съесть надо сразу после вскрытия упаковки, не оставляя на несколько часов.

Потенциально опасны:

• Скоропортящиеся продукты, которые лучше держать в холодильнике: мясные, рыбные, кондитерские изделия и кулинария (готовые блюда типа салатов, котлет и так далее).
• Пресервы. Они коренным образом отличаются от консервов. В них, как правило, входят скоропортящиеся компоненты: майонез, горчица и прочее. Их готовят по другой технологии.

Что пить?

Оптимальным напитком в знойную погоду является вода без газа. Отлично освежают и придают бодрости травяные чаи, в том числе зеленый и черный, а также соки с небольшим содержанием сахара. А вот от домашних компотов и морсов лучше отказаться. Через три часа они скиснут и превратятся в бражку.

Лучше воздержаться и от употребления кофе, поскольку он выводит из организма такую необходимую в жару воду.

Алкоголь в сочетание с жарой - гремучая смесь, употребление которой не раз оборачивалось в курортной практике серьезными неприятностями. Так что о распитии горячительного на пляже лучше сразу забыть.

Во что упаковывать?

«Важно и то, как хранить пищу, - продолжает врач. - Откажитесь от целлофана и пластика. Температура внутри тары будет такая же, как снаружи, а то и выше. Отдайте предпочтение фольге или пищевой бумаге. Такая обертка не дает продуктам сильно нагреваться. Лучший вариант - изотермическая сумка. Их делают из специальных материалов, которые позволяют надолго сохранять температуру содержимого»

Смотрите также:

• Когда покупать продукты для новогоднего стола? →
• Как правильно выбрать куриное яйцо к Пасхе? →
• Каждый месяц - новый хлеб →