В Калининграде презентовали единое региональное школьное меню. Его сейчас вводят по всей России, чтобы у недобросовестных организаторов питания не было возможности «мухлевать» с продуктами. Какими буду новые школьные обеды и завтраки, узнал журналист «АиФ-Калининград».
Семечки - лишние
Меню составлено на две недели - по два комплекса завтраков и обедов ежедневно. Вот, к примеру, один из обедов: салат из фасоли с пассированной морковью в томатном соусе и семенами подсолнечника, гороховый суп-пюре, рисовая запеканка с треской, компот из вишни и яблок, ржаной хлеб. Родителям и детям понравилось. Единственное замечание от школьников: семечки в салате - лишние.
По данным минобразования, сейчас в шести школах области детей кормят школьные столовые, в 15 - МУПы, в остальных – частники. Последних выбирают по конкурсу. Хотя часто этот конкурс - формальность. За детей из малоимущих семей платит бюджет, остальная выручка делается за счёт «платников», стоимость обеда которых может составлять до 100 рублей. Меню каждая школа разрабатывает индивидуально и согласовывает с Роспотребнадзором.
«Раньше все по-разному понимали, что такое, к примеру, куриная котлета, без хитростей не обходилось, - говорит министр образования области Светлана Трусенёва. - В едином же меню на каждое блюдо разработана технологическая карта, где в граммах, прописан состав».
«Дети такое не едят»
Социальные школьные обеды «проиндексировали» в конце прошлого года - на 4 %. Директора школ и организаторы питания уверяли, что этого мало. Отведённой суммы всё равно не хватает на фрукты, говядину и рыбу. В правительстве области говорят, что разработчиков нового единого меню в стоимости обеда не ограничивали. Но они при полном наборе ассортимента продуктов почему-то вышли на ту же цену, что и сейчас: для школьников до 10 лет - 58,49 руб., старше - 63 руб. Организаторы питания говорят, что цифры занижены. К примеру, мука, по их данным, стоит не 18 руб./кг., как считали разработчики, а 22 руб./кг. Заявленная облепиха для компота зимой вообще превращается в концентрат, который стоит «космических денег». Чиновники аргументируют тем, что для единого меню заранее известны объёмы закупок продуктов. Поставщикам стабильные контракты будут интересны, что позволит снизить цены. Так ли это - покажет время.
«Меню учло многое. Но, к сожалению, не фактор реальности исполнения блюд, - говорит гендиректор фирмы - организатора питания Дмитрий Урвачёв. - Например, как вы себе представляете массовое производство яблок, фаршированных творогом и джемом? И таких сложных блюд навскидку - около 25 %».
Кроме того, предприниматели опасаются, что почти треть блюд спросом пользоваться не будет. Например, икру свекольную, чечевицу, фасоль многие дети не любят и есть не будут. Довод, что еда покажется детям невкусной, не прошёл: чиновники заявили, что нужно воспитывать правильное пищевое поведение и тогда дети «будут есть эту протёртую свёклу»!
По подсчётам чиновников, наценка на обеды составляет 25%, по мнению организаторов питания - она сейчас не выше 15 - 20%. А с новым меню станет ещё меньше.
«Подумайте об экономике! Не хочется, чтобы в школьном питании получилось так же, как когда-то в аукционах на господряды. Когда чиновники говорили: мол, мы - заказчики и хотим, чтобы за эти деньги сделали работу. Самые шустрые снижали цену, выигрывали, делали на тяп-ляп и уходили с рынка», - стали пугать чиновников организаторы питания.
В итоге решили дать предпринимателям две недели на изучение меню, после чего заказчики рассмотрят предложения по его изменению. Официально новые обеды появятся в школьных столовых с сентября. Но впервые их опробуют уже летом, в лагерях.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть