Специалисты напомнили, что питание напрямую влияет не только на самочувствие, но и на продолжительность и качество жизни. В России в ближайшее время даже планируют ввести новую медицинскую специальность — врача по здоровому долголетию, и одна из ключевых тем в этой сфере именно рацион.
По словам диетолога, в первую очередь негативно сказываются на организме продукты с высоким гликемическим индексом. Речь идёт о сахаре, сладостях, вареньях, джемах, выпечке и пиве. Их употребление вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови. Организм вынужден вырабатывать большое количество инсулина, чтобы распределить поступившую энергию. Излишки при этом откладываются в виде жира.
Со временем избыток жировых отложений приводит к развитию атеросклероза. Повреждаются стенки сосудов, запускаются воспалительные процессы, а холестерин начинает «латать» микроповреждения, формируя бляшки. Это ухудшает кровоток и питание органов. В первую очередь страдает мозг: снижается память, ухудшается способность переносить физические и эмоциональные нагрузки, так как нейроны недополучают кислород и питательные вещества. Подобные процессы характерны для пожилого возраста, но при неправильном питании они начинаются значительно раньше.
Отдельно эксперт обратила внимание на трансжиры и жареную пищу. К таким продуктам относятся фастфуд, блюда из картофеля, красное мясо и маргарин. Трансжиры, по словам специалиста, представляют собой изменённые жировые структуры, которые не способны выполнять нормальные функции в организме. Из-за этого клетки начинают работать хуже и быстрее «изнашиваются», словно в пожилом возрасте. Кроме того, нарушается синтез коллагена, что отражается и на состоянии кожи.
Жареные блюда также содержат так называемые конечные продукты гликации. Попадая в организм, они внедряются в белковые ткани и «покрывают» важные структуры. Это делает ткани более жёсткими, ухудшает выработку коллагена и со временем способствует появлению морщин и других возрастных изменений.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
