Роспотребнадзор по Калининградской области временно запретил работу ресторана «Редюит» после внеплановой проверки, проведённой по согласованию с прокуратурой. Основанием для инспекции стало обращение посетителей, которым потребовалась медицинская помощь после посещения заведения на Литовском валу, 27.
Проверка выявила серьёзные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, создающие угрозу здоровью посетителей. Инспекторы установили отсутствие поточности технологических процессов, что нарушает принцип разделения маршрутов сырья, готовых блюд, чистой и грязной посуды. Было зафиксировано неправильное товарное соседство при хранении продуктов и отсутствие разграничения разделочного инвентаря для сырья и готовой пищи. На предприятии не оказалось дезинфицирующих средств, а внутренние поверхности в кухонных помещениях имели повреждения, из-за которых невозможно проводить ежедневную влажную уборку.
Кроме того, сотрудники Роспотребнадзора отметили, что в конце рабочего дня не проводится мытьё кухонной посуды с обработкой дезсредствами, а изготовление блюд ведётся с нарушением технологических инструкций. В ходе проверки были отобраны образцы готовой продукции и сырья, которые направлены на лабораторные исследования.
Учитывая степень выявленных нарушений, 21 ноября 2025 года Роспотребнадзор ввёл временный запрет на деятельность ресторана «Редюит». Материалы дела об административном правонарушении переданы в суд для дальнейшего рассмотрения и принятия решения о мерах ответственности заведения.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
