Ученые БФУ имени И. Канта совместно с коллегами из Нижнего Новгорода, Москвы, Воронежа и Смоленска выяснили, что уровень витаминов и минеральных веществ у студентов существенно меняется в зависимости от времени года. Результаты исследования, опубликованные в журнале «Вопросы питания», основаны на обследовании 178 первокурсников в возрасте около 20 лет.
Исследование проводилось весной и осенью. Участникам определяли концентрации витаминов D, B12 и C, а также кальция и железа. Наиболее выраженные сезонные различия выявили по витамину D: осенью его уровень оказался почти вдвое выше, чем весной. Однако даже в осенний период дефицит этого витамина сохранялся у 65,6% обследованных, тогда как весной он наблюдался у 90,9% студентов.
Для витамина B12 ученые зафиксировали обратную картину. Весной его концентрация была в 4,5 раза выше, чем осенью, а дефицит выявили только в осенней группе — у 44,4% участников исследования. Уровень витамина C также оказался выше осенью примерно на 25%, хотя у большинства студентов он оставался в пределах нормы. Концентрация кальция менялась незначительно, а уровень железа зависел главным образом не от сезона, а от пола: у юношей он был в среднем в полтора раза выше, чем у девушек.
Исследование проводилось весной и осенью. Участникам определяли концентрации витаминов D, B12 и C, а также кальция и железа. Наиболее выраженные сезонные различия выявили по витамину D: осенью его уровень оказался почти вдвое выше, чем весной. Однако даже в осенний период дефицит этого витамина сохранялся у 65,6% обследованных, тогда как весной он наблюдался у 90,9% студентов.
Для витамина B12 ученые зафиксировали обратную картину. Весной его концентрация была в 4,5 раза выше, чем осенью, а дефицит выявили только в осенней группе — у 44,4% участников исследования. Уровень витамина C также оказался выше осенью примерно на 25%, хотя у большинства студентов он оставался в пределах нормы. Концентрация кальция менялась незначительно, а уровень железа зависел главным образом не от сезона, а от пола: у юношей он был в среднем в полтора раза выше, чем у девушек.
Авторы исследования отмечают, что полученные результаты могут использоваться при разработке профилактических программ по сохранению здоровья студентов. При этом ученые подчеркивают, что выявленные особенности не являются основанием для самостоятельного приема витаминных препаратов. Решение о необходимости коррекции должно приниматься только после обследования с учетом особенностей питания и состояния здоровья человека.
