aif.ru counter
159

Рыбаки пообещали, что калининградские шпроты станут еще вкуснее

Станислав Ломакин / АиФ

В поселке Взморье, под Светлым, в январе запустят новейший комплекс по приёму и обработке рыбы. Производитель обещает, что качество сырья вырастет в разы.

До сих пор такие технологии использовали только соседи по Балтике - шведы, финны, датчане. Раньше рыбу на причале во Взморье перегружали с судна вручную ящиками. Потом везли в холодильник с минусовой температурой. Времени уходила уйма, рыба «травмировалась». Теперь улов через насосные рыбопроводы из трюма судна будут перекачивать прямо в цех рыбоперерабатывающего предприятия, где в чанах со льдом она будет дожидаться переработки или заморозки.

Сортировочная машина может пропустить 10 тонн в час. Часть охлажденной рыбы будут сразу отправлять переработчикам, часть - в камеры «шок-заморозки» с температурой - 35 градусов. Впервые в Калининградской области смогут выпускать рыбу так называемой штучной заморозки, причём объёмом до 20 тонн в сутки.

Холодильные камеры предприятия рассчитаны на 2 тысяч тонн. Такого количества рыбы, например, самому крупному производителю консервов области хватило бы на полгода. Шпроты можно будет делать почти круглый год. Ведь кильку ловить и замораживать надо зимой, когда она первосортная.

Чудо-оборудование - частично местного производства.

« Опрокидыватели и чаны сделали калининградцы, - рассказывает Александр Бушуев, руководитель ООО «Моредобыча». - Качество не хуже, чем у латышей, но на порядок ниже по цене. Думаем, в следующем году местные мастера смогут делать и сортировки, подглядев технологию у зарубежных партнеров».

Бизнесмены ловят момент: сейчас самое время запускать в Калининградской области такие комплексы по приемке и хранению сырья. Дефицит сырья, тем более качественного, ощущается и здесь, и в большой России - кильку только давай!

Золото Балтики. Как производят шпроты в Калининградской области | Фотогалерея

Есть внимание к отрасли со стороны властей. Россельхозбанк предоставил финансирование на сумму более 200 млн рублей. Производитель планирует, что часть кредита будет субсидирована государством.

Оставить комментарий (0)
Loading...

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество