Управление Россельхознадзор по Калининградской области выявило нарушения ветеринарного законодательства в сфере общественного питания и выдало предостережения ряду хозяйствующих субъектов. Проверочные мероприятия проводились с начала 2026 года и охватили 100 предприятий общепита.
В ходе наблюдений за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в компоненте «Меркурий» системы ФГИС ВетИС установлено, что нарушения допущены на 58 предприятиях. Часть из них связана с отсутствием регистрации в государственной системе контроля, что исключает возможность прослеживаемости подконтрольной продукции.
Отдельно отмечается, что девять хозяйствующих субъектов осуществляли деятельность без регистрации в системе ветеринарного контроля. Ещё у 21 предприятия отсутствовали входящие электронные ветеринарные сопроводительные документы на используемое сырьё, что фиксировалось при проверках в системе «Меркурий». Кроме того, 19 организаций не обеспечили своевременное погашение электронных документов, при этом выявлено почти девять тысяч непогашенных записей.
В качестве примеров нарушений указываются предприятия, реализующие готовую продукцию, включая мясные блюда, при отсутствии подтверждающих документов на сырьё. Это, по данным ведомства, приводит к нарушению требований прослеживаемости и противоречит нормам технического регламента Евразийского экономического союза и федерального законодательства о безопасности пищевой продукции.
По итогам проверок управлением Россельхознадзора выдано 51 предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Дополнительно 16 предупреждений направлено через информационные системы уполномоченным лицам. Материалы переданы в надзорные органы, включая Роспотребнадзор, для дальнейшего рассмотрения и принятия мер реагирования.