Высокий туристический сезон – уже позади, но в Калининградскую область не прекращается поток отдыхающих. Благо, погода в начале сентября стояла летняя. Гости шутили: мол, у вас тут 39-е августа.
Туристы сорят деньгами
Как рассказал «АиФ. Калининград» министр культуры и туризма области Андрей Ермак, в регион активно едут жители обеих столиц, Московской, Ленинградской, Белгородской, Саратовской, Свердловской областей, как ни странно – Краснодарского края. Турист «помолодел»: средний возраст – 39 лет. Большей частью (56%) – это женщины с доходом 92 тыс. руб. В среднем, гости останавливаются в регионе на четверо суток.
За три летних месяца в регионе побывало около 800 тысяч человек – на 7, 5 процентов больше, чем за аналогичный период годом ранее. Ожидается, что до конца года область посетят ещё 630 – 650 человек. Здесь многое зависит от погоды, которая в этом году просто приятно удивляет. Практически не было дождливых дней, отзывы у туристов самые позитивные.
«За первое полугодие отдыхающие потратили в регионе 10, 1 млрд руб. – на 27, 7% больше, чем за январь-июнь 2023 года. Сняли 1, 3 млрд руб. «налички» - на треть больше, чем за аналогичный период прошлого года. И в эти данные не входят средства, потраченные на бронь отелей из других регионов, - говорит Андрей Викторович. – Кто-то возразит: мол, выручка выросла, так как растут цены, инфляция. Но выросли доходы и учреждений культуры, где на услуги фиксированная цена. Туристы оставили здесь 1 млрд 300 тыс. руб. – на 12, 6 % больше, чем в прошлом году. Отдыхающие стали более охотно тратиться на сувениры, дополнительные услуги, режиссёрские экскурсии. Да и выбор мероприятий стал разнообразнее».
Если летом в отелях на побережье и в Калининграде было забронировано до 98% мест, сейчас – в бархатный сезон – 78 – 80% мест. Но забронировано, не значит – выкуплено. Окончательные итоги отрасль подведёт в конце сентября.
По данным сервиса онлайн-бронирования жилья Суточно.ру, за год цены на проживание в квартирах и отелях Калининграда выросли на 15%. В чатах туристы спорят, как лучше поступить: забронировать жильё в Калининграде и ездить на электричках в приморские города на отдых или всё-таки остановиться у моря, чтобы наслаждаться вечерними закатами и прогулками. Весомые аргументы есть у тех, и других. Но главный фактор – цена.
«Квартиры чаще выбирают те туристы, которые не хотят переплачивать, так как по сравнению с отелями их аренда может быть выгоднее до 50%. Это особенно привлекательно для семей и компаний друзей. Хозяева, как правило, не берут доплату за каждого проживающего. Кроме того, в квартирах есть кухонные зоны, посуда, стиральные машинки и другие полезные принадлежности. Также в квартиры можно свободно заказывать доставку готовой еды и продуктов, – рассказал гендиректор сервиса онлайн-бронирования жилья Юрий Кузнецов. - Отельный отдых обычно предпочитают те, кто не хочет уделять внимание быту. Также в последнее время популярность набирают удалённые от центра варианты размещения, такие как глэмпинги и загородные дома. Технически это те же отели или частные домовладения с аналогичным набором услуг и оснащения, только расположенные в окружении природы с дополнительными бонусами: зонами барбекю, спортплощадками, прогулочными тропами, водоёмами и красивыми видами».
В среднем туристы бронируют квартиры на пять суток, номера в отелях — на четверо. Средние траты на аренду квартир составляют 19 000 руб., на номера — 20 800 руб.
Так, мои знакомые прошерстили кучу объявлений о посуточной сдаче жилья и остановились на «двушке» в Центральном районе Калининграда за 3500 в сутки (14 0000 на 4 дня). Это средняя на сегодня цена. Апартаменты в Амалиенау предлагают по 11. 500 в сутки, хостел с двумя кроватями в облцентре – за 2600.
Арендовать машину (в зависимости от марки) стоит от 2500 – 3700 в день. Заказать экскурсию: от 950 руб. За эти деньги предлагают «полюбить Калининград за 3 часа». Комфортная поездка на косу в мини-группе обойдётся от 3300 за одного. В замок Шаакен, сыроварню и музей инквизиции берутся отвезти за 1350 руб. Собрать комбо из Косы, Зеленоградска, Светлогорска и Янтарного для группы до шести человек стоит 19 700 руб. И это лишь малая часть предложений.
Если к кулинарным изыскам у гостей нашего края, как правило, претензий нет (всё на высшем уровне), то цены на блюда изумляют даже москвичей: салат – 600 руб., горячее – 700-800, рыба – 900 - 1300. Ещё в прошлом году всё было в полтора раза дешевле!
«Рост цен – очевидное следствие спроса. Стоимость блюд растёт и за счёт стоимости логистики. В совокупности всё это и определяет подорожание», - говорит министр культуры и туризма Андрей Ермак.
Персонала не хватает
В июле – августе, на которые традиционно приходятся пиковые нагрузки, самой большой проблемой стала нехватка персонала для всей индустрии гостеприимства региона.
«Эта история, которую должны решать работодатели, - считает министр. – Необходимо платить людям достойную зарплату; заключать контракты на весь год, чтобы человек чувствовал стабильность. А не так: берут сотрудника на три летних месяца, а потом можешь увольняться».
С таким подходом согласна и руководитель регионального отделения Ассоциации рестораторов и отельеров Ольга Тесленко.
«Кадровый голод неизбежен, когда одновременно открывается масса туристических объектов. В отрасли по всей России, и наша область не исключение, штат всей HoReCа недоукомплектован порядка на 30%. Есть заботливые работодатели, которые ценят своих работников. Они оперативно решают все возникающие вопросы, а есть те, от которых люди уходят и не возвращаются. В этом сезоне все работали с фантастическими перегрузками. Люди реально устали. Им требуется отдых от тех людей, которые с их помощью отдохнули. Представляете, какое количество гостей обслужили те же официанты! Этим летом все, кто мог стоять и обслуживать, включая школьников, стояли и обслуживали. Конечно, любая перегрузка – вредно. Людей нужно реабилитировать, чтобы они были готовы к следующему сезону. Человек – не машина. Он не может работать на пике своей возможности бесконечно. И это очень важно понимать, что с вами работают не роботы, а живые люди, которые требуют к себе уважительного отношения. Цифры говорят о том, что турпоток в наш регион уверенно и стабильно растет. Мы находимся на туристической карте России и очень привлекательны для отдыхающих: история, культурные события, природа, море, гастрономия... У нас очень много перспективных точек по развитию туризма: санаторно-курортного – не только в пик сезона; водного – всё, что касается катеров, яхт. Есть куда развиваться. Туристы – это прекрасно. Мы даже научились на них зарабатывать, но в первую очередь этот край должен быть комфортным для жизни. Летом был пиковый момент, когда мы видели, что инфраструктура приморских городов не выдерживает: в Зеленоградске не было воды, а в Светлогорске она текла тонкой струйкой. Безусловно, на такое количество жителей и гостей она не рассчитана. Требуется вложить много средств в инженерные сети, построение номерного фонда...»
Что касается роста цен в индустрии гостеприимства, моя собеседница считает, что он соразмерен общему росту цен в экономике.
«HoReCа повышает цены не оттого, что просто отельеры утром проснулись и так решили. Когда говорят, почему подняли цены на блюда из мяса, дело не только в мясе. А сколько стал стоить повар, персонал, бензин! По отрасли у всех выросли зарплаты. Сейчас действует запрет на работу иностранных граждан по патенту, HoReCа потеряла очень многих людей. Когда был ковид, говорили: «Трудно выживать – нет людей», но не менее трудно, когда их с избытком. Сейчас многие рестораторы, отельеры адаптируют свои бизнес-процессы под новые реалии. Главное: беречь свой коллектив, активы, взращивать кадры».