Жителям области рекомендуют не откладывать покупку красной икры до последних чисел декабря. Эксперты предупреждают: к Новому году цена на популярный деликатес может подскочить ещё примерно на 15%.
Как сообщает портал «Контур. Маркет», основанный на анализе более 1,7 миллиона чеков за год, красная икра уже подорожала почти на треть. Сейчас средняя стоимость банки в 200 граммов вплотную подошла к отметке в 3000 рублей.
Несмотря на постоянный рост цен, спрос на натуральную икру увеличился всего на 3%. Многие покупатели переключились на более доступную имитированную икру: её продажи выросли на 18%, а стоимость, наоборот, снизилась примерно на 6%.
«Если сейчас цены не падают, то к Новому году они подрастут где-то на 15%», — отметил вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.
Интересно, что на фоне подорожания красной игрой ситуация с чёрной икрой складывается иначе. Из-за снижения спроса её цена, по данным аналитиков, упала на 15%. Но даже подешевев, продукт остаётся недоступным для большинства: 200 граммов чёрной икры стоят в среднем около 12,6 тысячи рублей.
Эксперты подчеркивают: если икра — обязательный пункт новогоднего стола, лучше покупать её уже сейчас, пока стоимость окончательно не ушла в праздничный пик.