Фермер Джаттай Тасалиев из Гвардейского района впервые в области вскоре начнет производить сыр из козьего молока. Он уже закупил 70 разведение овец восточно-фризской молочной породы.
«В России в промышленном масштабе, как я хочу сделать, овечий сыр не производится. Мы начнем получать молоко уже в мае. Чтобы сыр созрел надо минимум три месяца, и к началу осени будет первая продукция», - рассказал Джаттай Тасалиев.
Отметим, что часть затрат на покупку овец ему компенсировал бюджет региона. На сегодняшний день фермер производит молоко, айран, сметану, творог и сыр.
Смотрите также: Цены на "молочку" могут взлететь? →